第九届罐藏食品良好操作规程培训
Acidified and Low Acid Canned Food Process Control School
Equivalent to FDA“Better Process Control School”
课程背景
长久以来美国、欧盟等发达国家一直将罐头食品作为需要严格控制和管理的食品。FDA的GMP法规（21CFR 113和114）明确规定了罐头操作员的监督人员必须经过BPCS罐头专业知识培训，该培训的主要目的是确保罐头生产企业的员工具备充足的热力杀菌、产品酸化控制和容器封口检测等理论知识，从技术层面上保障企业对产品的质量安全控制。但目前仅有极少数的大学提供此类培训课程。在2010年的FDA监管抽查中，数家企业被提出不符合项——罐头从业人员未接受BPCS培训，不符美国GMP法规要求。为此In-Tech公司每年都会举办BPCS培训课程，帮助企业获得有效证书以符合法规要求。
课程介绍
此次培训的教材为最新版的BPCS国际专用教材 – 《Canned Foods: Principles of Thermal Process Control, Acidification and Container Closure Evaluation 7th edition.》。 此次培训完全按照美国BPCS课程模式设置，课程内容全面，培训将在FDA的监督下进行。详细课程安排请至本公司网站下载 （www.in-tech-ltd.com）或致电0592-5113318索取。
主要授课讲师：
Ø 郑景翔先生 (Colin Cheng)，In-Tech总经理，三十多年罐头企业管理、技术服务经验，美国热力加工专家协会（IFTPS）会员，热力加工设备热分布研究组成员，食品热穿透研究组成员。利乐包、美国SYSCO、金宝汤、通用磨坊、亨氏、李锦记等知名食品企业认可的罐头食品热力杀菌专家。
Ø 邓志达先生 (Simon Tang)，In-Tech副总经理，二十多年的食品企业审核咨询经验。美国热力加工专家协会（IFTPS）会员，食品热穿透研究组成员, 资深BRC第三方审核员，曾担任多家食品企业的技术顾问。
课程安排
培训时间：2014.11.17-11.21(共5天)
培训地点：厦门，闽南大酒店会议室（四星级）
报到时间和地点：详见确认函（将于十月下旬发出）
培训费用：5000元/人 （折扣标准：2-3人 9折；4-5人8折；6人以上7折）
授课方式：中文授课
缴费方式：现金或转账（公司账号详见报名表）
证书：经过培训并通过考试后将获得BPCS培训证书，证书上列有参与的课程名称。
说明：培训费用包含教材和证书，学员住宿自理。
 第九届BPCS培训课程表.pdf
第九届BPCS培训报名表.doc
培训地点——闽南大酒店.pdf 发布日期：[2014年10月10日]
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